PanFruttiBosco
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codice: PAN0113K1.2
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Descrizione

Un panettone ricco di profumi che richiama tutta la freschezza dei frutti di bosco. Lamponi, fragole, fragoline di bosco, mirtilli, more e ribes sono i piccoli protagonisti che danno vita a questo fragrante lievitato con delicato ripieno di ganache alla vaniglia e pezzi di frutti rossi e aromatizzato con infuso alla vaniglia 16°, con copertura al cioccolato bianco.

Ingredienti

36 ORE DI LIEVITAZIONE

farina di  GRANO tenero tipo 00, BURRO, frutti di bosco canditi 14% (ribes nero, ribes rosso, fragole, more, mirtillo nero, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), tuorlo d’UOVO di galline allevate a terra, zucchero, LIEVITO MADRE, pasta d’ arancia (scorza d’ arancia, sciroppo di glucosio, zucchero), miele italiano, BURRO anidro, MALTO D’ORZO, infuso alcolico alla vaniglia 14°, sale, bacche di vaniglia.
Farcitura: ganache alla vaniglia 25%: zucchero, oli vegetali (palma), LATTE  intero in polvere, LATTE  scremato in polvere, lecitina di SOIA, sciroppo di glucosio, estratto di vaniglia Bourbon, estratti vegetali, amido modificato, acidificante E507. Copertura: cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, lecitina di SOIA), frutti di bosco canditi (ribes nero, ribes rosso, fragole, more, mirtillo nero, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), olio di semi di ARACHIDI, BURRO anidro.

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