Panbauletto Sfogliatella Santa Rosa
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Descrizione

Il dolce impasto è arricchito con il ripieno della sfogliatella napoletana: gemme di ricotta di vaccino, semola, arancia candita con intrigante sfumatura di cannella di Ceylon e un ripieno di ganache al gusto di crema pasticcera e amarene candite con infuso alla vaniglia.

Ingredienti

farina di GRANO tipo 00, BURRO, tuorlo d’UOVO di galline allevate a terra, zucchero, scorza d’ arancia candita a cubetti, RICOTTA, SEMOLALIEVITO MADRE, pasta d’ arancia, miele italiano, BURRO anidro, MALTO D’ORZO, cannella, infuso alcolico alla vaniglia 14°, sale, bacche di vaniglia. Farcitura: ganache crema pasticcera: cioccolato bianco (LATTE intero in polvere, lecitina di SOIA), PANNA, burro di cacao, destrosio, glucosio, infuso alcolico all’UOVO, amarene candite. Copertura: cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, lecitina di SOIA), amarena candita, olio di semi di ARACHIDI, BURRO anidro.
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