Si ispira al "Casatiello sugna e pepe" che non può mancare sulla tavola Pasquale Napoletana e che per tradizione viene consumato il Sabato Santo e il lunedì di "Pasquetta". Un soffice impasto lievitato salato arricchito con sugna, pepe, pancetta, capicollo, salame, aglio e peperoncino.

farina di GRANO tipo 00, tuorlo d’UOVO di galline allevate a terra, BURRO, LIEVITO MADRE, zucchero, strutto suino, salumi (pancetta, capicollo, salame), PECORINO grattugiato, farina integrale di GRANO tenero, semi di girasole, semi di zucca, quinoa, sale, pepe, aglio, peperoncino, acido sorbico. Copertura: peperoncino, taralli (farina di GRANO tenero tipo 00, strutto, zucchero, LIEVITO MADRE, lievito di birra, MANDORLE tostate, sale, pepe, acido sorbico).